Im Folgenden finden Sie einige Tipps, bei denen Initiativen des Ehrenamtes Informationen finden zum Umgang mit Lebensmitteln:
"Im Alter in Form", eine Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung weist darauf hin, "dass es grundsätzlich für das Angebot eines „öffentlichen Essensangebotes“ egal ist, ob jemand ehrenamtlich oder gewerblich tätig ist". Sobald Menschen uneingeschränkten Zugang zum Angebot haben, würden die strengen Hygienerichtlinien greifen. Die Anbieter würden so zu Lebensmittelunternehmern und müssen sich nach den Grundlagen des Lebensmittelrechtes und des Infektionsschutzgesetzes richten.
Als informative Literatur empfiehlt In Alter in Form die nebenstehnden Broschüren zum Download sowie eine Webseite:
- "Mittagstisch-Angebote für ältere Menschen erfolgreich organisieren". Ein ganz allgemeiner kurzer Überblick ist auf Seite 37 des Mittagstisch-Leitfadens von In Form zu finden.
- Der Deutscher Caritasverband und Diakonisches Werk der Evangelischen Kirchen in Deutschland haben eine Leitline für eine Gute Lebensmittelhygienepraxis in sozialen Einrichtungen herausgegeben: "Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird"
- Auf der Webseite Schule + Essen = Note 1 gibt es wertvolle allgemeine Hinweise zur Hygiene nach der Literatur zur Schulverpflegung.
Unser Partner die "Vernetzungsstelle Seniorenernährung Rheinland-Pfalz" empfiehlt die Broschüre "Feste sicher feiern" der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft. Sie steht ebenfalls nebenstehend zum Download bereit. In der 28 Seiten umfassenden Broschüre finden sich die wichtigsten Informationen im Überblick.
Zudem kann die Vernetzungsstelle ab einer Mindestanzahl von 20 Personen kostenlose Seminare in Präsenz oder Online anbieten, die das Thema Umgang mit Lebensmitteln bei ehrenamtlich organisierten Veranstaltungen beinhaltet.
